咸司康的做法窍门

　　1、鸡蛋1个，低筋面粉250克，牛奶100克，培根200克，黄油60克，糖20克，泡打粉7克，盐1克，芝士100克，葱花30克。

　　2、培根切小段，用平底锅煎至金黄，沥去油分备用。

　　3、将黄油放入锅中5秒速度5打碎。

　　4、依顺序放入其余所有材料：牛奶100g，全蛋1个，泡打粉7g，糖20g，盐1g，低粉250g，再加入所有辅料，设20秒/速度2逐渐旋至速度6。（中途可以用刮刀将材料收至锅底）

　　5、成后面团比较黏稠粘手。案板上铺一层保鲜膜，手上抹一层薄薄的面粉防粘，将面团取出放在保鲜膜上，整理成圆形厚饼状，包上保鲜膜，冰箱松弛15分钟。

　　6、将其切成米字状，8片。烤箱预热200度。

　　7、每片放上不粘烤盘，每片留些间距，刷上牛奶。(没有不粘烤盘就铺一张烘焙纸。）

　　8、中层，200度烤15-20分钟。注意10多钟后盖锡纸防止上色过深。

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