豆黄糕做法步骤

　　1、豆黄糕的用料：碗豆、糖、水。

　　2、碗豆泡水5小时左右或一整晚，最好是去皮的碗豆。

　　3、放在锅里烧开后慢。

　　4、放在料理机打成奶昔状，没有料理机的用勺子压烂后过漏。

　　5、打细腻后可直接装盒，我因没提前加糖一起打，所以倒入锅里加糖和少许水烧开后小火炒至水份与糖完全容入，不能太干，干了装盒后会有裂缝，太西不太成型。

　　6、炒好后装入盒子里，上面尽量抹平，待凉后盖上盖子改入冰箱冷藏几小时或一整夜。

　　7、盆子从冰箱拿出来扣入盘中。

　　8、形状由自己喜欢而定。

　　9、也可用模型切，摆盘切形状都随自己。

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