彩虹养生糕做法步骤

　　1、食材：小麦面粉200克，牛奶400克，小米100克，黑米100克，燕麦100克，菠菜100克，白糖50克，火龙果皮50克，大枣5个，葡萄干30克，坚果（长寿果、杏仁、开心果）50克，酵母5克。

　　2、菠菜焯水。

　　3、菠菜稍微切一下，火龙果皮去掉最外层的皮。

　　4、小米、黑米、燕麦磨成粉，火龙果和菠菜分别加入50克牛奶打成汁。

　　5、搅拌好的五种材料。小米粉、燕麦粉、黑米粉分别加入约80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比较湿的面团，小麦面粉分成两部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龙果汁，也分别加入10克白糖和1克酵母揉成干湿合适的面团，汁分次加，好掌握干湿度，盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。

　　6、坚果和干果分别切碎。层面片，撒上一半坚果，再放另一种面片，撒上一半干果，继续放一层面片，撒上另一半坚果，接着再放一片，撒上另一半干果，然后放好最后一片。

　　7、稍微按压一下，继续发酵至原来的2.5倍大小。

　　8、蒸熟即可。

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