豆芽肉焖饼窍门

　　1、主料：绿豆芽300克、饼3个、猪肉150克。

　　2、辅料：姜3克、大蒜5瓣。

　　3、配料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、香油适量。

　　4、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

　　5、绿豆芽过热水焯一下。

　　6、把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。

　　7、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。

　　8、锅里放油，放入姜、蒜末爆香。

　　9、放入肉丝煸炒。

　　10、放入料酒、酱油翻炒均匀。

　　11、放入绿豆芽翻炒。

　　12、添加适量水。

　　13、用大火烧开。

　　14、把饼放入锅中。

　　15、盖上锅盖。

　　16、中火焖3-5分钟。

　　17、加盐，翻炒一下。

　　18、放入味精、香油调味即可。

　　19、盛入盘中，即可享用。

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