尖椒肥肠
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尖椒肥肠（干香版）
肥肠香，尖椒辣
米饭不够，一口不留
———
食材：
熟肥肠300克
尖椒4根
蒜3瓣、生姜适量
料酒、生抽、老抽、盐
———
做法：
肥肠切段，焯水去腥，捞出沥干
尖椒斜切段，蒜姜切片
热锅少油，下肥肠煸至微焦微卷
放蒜姜爆香，淋少许料酒
加生抽1勺、老抽少许调色
下尖椒翻炒1分钟，加盐出锅
———
香辣下饭，油润不腻
炒到肥肠起边焦，
尖椒刚断生，最带劲
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