春天气节滋补-芡实莲子鸡汤

　　芡实莲子鸡汤｜春养肝脾，一锅汤柔补正气

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　　【材料准备】

　　鸡肉????半只（约500克，三黄鸡最佳）

　　芡实????20克（干品）

　　莲子????20克（去芯更清香）

　　红枣????4颗（去核）

　　枸杞????一小撮

　　姜片????3片

　　黄酒????1勺

　　清水????1500毫升

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　　【前处理】

　　① 芡实、莲子提前泡水1小时

　　② 鸡剁块，冷水下锅焯去血沫，冲净备用

　　③ 红枣、枸杞洗净备用

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　　【炖汤步骤】

　　① 炖锅中放鸡块、姜片、莲子、芡实、红枣

　　② 加黄酒、清水，大火煮沸转小火慢炖

　　③ 炖1.5小时，出锅前5分钟放入枸杞

　　④ 适量加盐调味即可

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　　【风味特点】

　　? 鸡汤清润鲜甜，滋而不腻

　　? 芡实健脾，莲子养心安神

　　? 春日养生汤，清补不燥，正气慢养

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　　芡实莲子一锅煮，

　　煲来春日轻养生，

　　润物无声，补气最柔。

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