夏天-冬瓜海带排骨汤

　　冬瓜海带排骨汤｜清热祛湿，夏日喝它最爽口

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　　【材料准备】

　　猪排骨???400克

　　冬瓜????500克（带皮切块）

　　干海带???1小把（约20克，提前泡发）

　　姜片????3片

　　料酒????1勺

　　盐?????适量

　　清水????1500毫升

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　　【前处理】

　　① 排骨冷水下锅，加料酒焯去血沫，洗净备用

　　② 干海带泡软后剪段，冲净表面杂质

　　③ 冬瓜连皮切大块，去籽备用

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　　【炖汤步骤】

　　① 炖锅中放入排骨、海带、姜片、清水

　　② 大火煮沸转小火，炖40分钟

　　③ 加入冬瓜，再炖20分钟至酥烂透明

　　④ 加盐调味，即可出锅

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　　【风味特点】

　　? 汤清味鲜，排骨酥香

　　? 冬瓜清凉，海带提鲜

　　? 去湿利水，解暑有力

　　? 是夏日厨房里的一口清风

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　　一碗冬瓜海带汤，

　　汤清味淡却最解暑，

　　喝完只觉，身心透凉。

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