炒羊肉怎么做

食材：羊肉３００ｇ、白洋葱１个、大葱１根、蚝油１勺、白酒适量、白糖１小匙、盐少许、酱油１勺、食用油适量。

1、首先把羊肉清洗干净了，羊肉的血水，腥膻味也是非常重的，洗干净后切片备用。

2、洋葱和大葱洗干净，洋葱切丝，大葱斜切片，然后放入羊肉中。再往羊肉中加入蚝油、酱油、白糖、白酒和盐搅拌均匀，腌制片刻。

3、起锅烧油，油温升高，羊肉和配料都倒入锅中，大火翻炒，翻炒羊肉断生就可以出锅了，是不是非常简单，下锅后甚至都不到３分钟，就可以出锅了。

营养价值：

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素Ｃ含量更多。

3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

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