鸡腿肉切小块怎么做

　　1、食材：大鸡腿3个、花生适量、干辣椒少许、花椒少许、酱油适量、盐适量、生粉适量、糖适量、醋适量、葱适量、白胡椒少许。

　　2、从鸡腿露出骨头的地方深入。

　　3、沿着中间的那根骨头往下剪。

　　4、再往下剪，记住一定要贴着那根骨头。

　　5、把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

　　6、把骨头根部的肉也拆下。

　　7、沿着骨头把后面的肉也拆下。

　　8、慢慢的拆下。

　　9、拆好的鸡腿。

　　10、切成丁。

　　11、加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

　　12、花生，入烤箱，150度，15分钟左右。

　　13、调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

　　14、干辣椒，剁碎。

　　15、起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒。

　　16、倒入鸡丁划散。

　　17、鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。

　　18、装盆。

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