制作果冻的方法

　　1、材料：柳橙皮1个、水570克、柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。

　　2、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

　　3、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

　　4、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

　　5、将作法4的成品注入果壳中，待凝固即可。

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