火腿土豆饼制作方法

　　1、原料：猪肉馅150、火腿50。

　　2、调料：盐5、味精2、酱油5，胡椒粉1，花椒粉1，料酒5，鸡蛋50，面包糠100，植物油1000、香油3。

　　3、土豆洗净切。

　　4、成1cm见方的厚片，入蒸笼蒸熟趁热去皮用刀压成泥。

　　5、火腿切成颗粒，锅内放猪油烧热下肉馅炒散，加盐，酱油，料酒炒均匀起锅。将于下的调料和原料倒入搅拌即可。

　　6、鸡蛋打入碗内打散，手上沾水或油将土豆泥下剂，分别包入馅心按成圆饼放入蛋液中沾上一层蛋液，然后裹上面包糠。

　　7、中火将油烧5至7成热，下饼炸制金黄色即可。

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