蒜烧金鲳鱼如何做

　　1、10克料酒和25克生抽，再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。

　　2、金鲳鱼去内脏洗净，鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

　　3、锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

　　4、用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

　　5、锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。

　　6、把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。

　　7、煎好的鱼放进去。

　　8、再加入勾兑好的料酒和生抽。

　　9、放入10克糖，加入350毫升清水。

　　10、把锅胆放在锅套里，盖好盖子插电源。

　　11、等20分钟之后开始收汁，收汁结束即可盛出来，蒜烧金鲳鱼撒上香菜末即可。

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