腌制好的风干鱼怎么吃

　　1、食材：风干鱼500克，芹菜65克，大蒜20克，大葱20克，辣椒20克，生姜20克，生抽10克，大蒜叶50克，香醋8克，清水50克。

　　2、风干鱼切小段。

　　3、鱼块放入清水浸泡半小时。

　　4、芹菜切段。

　　5、葱切段。

　　6、大蒜切碎。

　　7、姜切片。

　　8、大葱切片。

　　9、辣椒对半切开。

　　10、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。

　　11、煎至两面金黄，装盘备用。

　　12、锅内加入葱姜蒜炒香。

　　13、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。

　　14、倒入生抽、香醋，再轻轻翻炒几下。

　　15、倒入清水，蒸煮三分钟。

　　16、时间到了，加入芹菜，翻炒几下。

　　17、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟。

　　18、出锅。

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