红枣粽子的做法和包法

　　材料：圆糯米300g，新疆红枣30颗，新鲜粽叶30张，棉线适量。(约15个粽子)

　　1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。

　　2、粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。

　　3、剪掉头部的硬梗。

　　4、二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。

　　5、先放一颗红枣，再放入一勺糯米。

　　6、将米再放上一颗红枣。

　　7、用糯米铺平，用勺子压紧。

　　8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。

　　9、用棉绳捆紧。

　　10、将做好的粽子摆入锅中，一个挨一个放紧一点，倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子，大火蒸开后转小火煮2个小时即可。

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