双色山药糕的制作方法

　　1、食材：铁棍山药450克、炼乳20克、紫薯粉8克。

　　2、山药洗净切段。

　　3、放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。

　　4、蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。

　　5、在山药泥中加入炼乳。

　　6、隔着保鲜袋揉均匀。

　　7、揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。

　　8、把紫薯粉揉均匀。

　　9、分成每个15克的小份，揉圆。

　　10、把白山药泥分成15克每份，揉圆。

　　11、取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

　　12、再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁

　　13、最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

　　14、一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。

　　15、拿起模具向下推动，使山药糕脱模。

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