点豆腐的做法

　　1、称好豆子.

　　2、黄豆浸泡4小时.

　　3、把浸泡好的黄豆加水,用搅拌搅成豆浆,280克豆子总共加3200ML水打成浆.

　　4、把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.

　　5、把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.

　　6、豆浆煮好后把表面泡沫去掉.

　　7、把醋兑适量冷开水调好.

　　8、豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.

　　9、二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.

　　10、准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.

　　11、把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.

　　12、把锅里的豆花装进豆腐盒里.

　　13、豆腐布角对角盖住豆花.

　　14、把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.

　　15、一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦！

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