天津大油饼的做法和配方
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1、食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。
2、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌。
3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
5、香葱切碎。
6、取一块醒好的面团，擀成长方形。
7、刷上一层油酥。
8、香葱撒匀。
9、两个长边向中间卷成长条形。
10、长条从一头盘卷成圆形。
11、擀成薄饼。
12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
13、一面金黄翻面烙另一面。
14、两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。
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