猪肉炖蕨菜做法窍门

　　1、猪肉切片，葱花、姜片、蒜丁备用。

　　2、炒锅热油，肉片和葱花、姜片、蒜丁一起下锅，翻炒。

　　3、肉片发白后烹入二味水、老抽翻炒均匀。加入盐，添入白开水没过肉片，大火烧开，转小火，加盖焖2030分钟。

　　4、干蕨菜在开水煮20分钟后，用煮过的水泡半天以上，切段。红薯粉条提前一夜凉水泡软。

　　5、炖好的肉内，加入蕨菜干再炖10分钟左右。（如果锅里水少可加入适量开水。）

　　6、放入粉条，不要翻动，焖煮510分至粉条软，加入鸡精即可。

　　7、好吃的猪肉炖蕨菜粉条简单完成了！

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