烙叉烧饼的做法

　　1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。

　　2、辅料：瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉烧酱5大勺、盐适量、葱头适量。

　　3、先做叉烧肉馅哈，瘦肉约400克，叉烧酱料备好。

　　4、瘦肉切丁，加入姜片，盐，葱头一起放入料理杯中。

　　5、打成肉泥，加入3大勺叉烧酱料。

　　6、加入鸡粉，料酒少量，用筷子不停搅拌至蓬松，拌匀后加盖静置。

　　7、到了傍晚时候才取出来放入炒锅中炒香，再放2大勺叉烧酱拌匀。叉烧肉馅做好了。

　　8、现在来准备面团，取约250克面粉，15克白糖，90克水，3克酵母，用手揉成光滑面团。

　　9、取出面团，分成若干个小剂子。

　　10、取其中一个小剂子，擀成圆形。

　　11、加入叉烧肉馅，可以左手握皮，右手放馅料。

　　12、做成包子状，收口处捏紧

　　13、用手掌轻轻压成圆饼状。

　　14、其它依次做好。

　　15、电饼铛刷油，不要开火，放入包好的面饼，加盖盖住，静置30-45分钟。

　　16、醒发完成后，再加热电饼铛，烙至两面金黄即可。

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