椰浆面包的做法

　　1、主料：高筋面粉575克、椰汁300克。

　　2、辅料：酵母(干)6克、食盐7克、白砂糖120克。

　　3、将酵头材料搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀表面起泡泡。

　　4、将所有主面团材料包括酵头(除了黄油)混合一起揉至柔滑。

　　5、加入黄油再揉，直到面团光滑可延伸薄膜至扩展阶段。

　　6、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时。

　　7、发酵好的面团排气，分割成50g/个的面坯松弛15分钟。

　　8、面坯揉成小面团放入烤盘内。面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。

　　9、椰奶液倒入烤模内。

　　10、烤箱中层350°F/180°C，烤30分钟左右。

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