红烧田蟹怎么做

　　1、用料：田蟹4只、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、色拉油适量。

　　2、准备好葱花，葱白，姜片，将田蟹分断。

　　3、铁锅干烧至冒烟，倒入色拉油。锅烧的不够烫的话，容易粘锅，适用于煎鱼，煎肉哦。

　　4、将田蟹依次放油锅中，注意，切面朝锅底，中火油煎下。

　　5、看到田蟹横切面有点变色，放入姜片，葱白暴香。

　　6、放黄酒，酱油，稍等放水，盖上锅盖。

　　7、过了六七分钟，翻下个，以便受热均衡。

　　8、十分钟后加葱花，准备出锅。

　　9、田蟹横切面，煎的微微焦，很香，煎的过焦不好。汤汁淋上去即可。

红烧田蟹怎么做相关文章：