南方怎么做鸡肉

　　1、首先将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。

　　2、准备一些青红椒先净，切好；

　　3、姜去皮后洗干净，切细备用。

　　4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

　　5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

　　6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

　　7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。

　　8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。

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