窝蛋肥牛的做法和配方

　　1、食材：肥牛片100克，糊化后的米饭1碗，鸡蛋1个，芦笋10根。

　　2、调料：生抽30ML，鱼露5ML，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油膏5ML，白胡椒1克，绵白糖适量。

　　3、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上。

　　4、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整。

　　5、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋。

　　6、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可。

　　7、生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用。

　　8、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。是为了颜色更绿，口感更脆。

　　9、烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。

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