炸糖糕怎么做

　　1、主料：面粉200g；辅料：油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g。

　　2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

　　3、把200克面粉慢慢加入开水中。一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

　　4、烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

　　5、面团分成50克左右的小面团滚圆。取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

　　6、封口捏紧收圆。封口朝下按扁成为小饼。餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

　　7、盖上保鲜膜静置30分钟。锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。中火慢慢炸至。糖糕外皮金黄捞出即可。

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