豆腐乳的家庭制作方法

　　1、准备好老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。

　　2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。

　　3、取一能密封的容器，垫上稻草。

　　4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。

　　5、看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键

　　6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。

　　7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

　　8、再裹上辣椒油，放入罐子里。

　　9、密封一周就可以享用了。

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