东北铁锅炖鱼怎么做

　　1、食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。

　　2、五花肉切成片。

　　3、葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。

　　4、土豆去皮一个备用。

　　5、农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。

　　6、茄子数根。

　　7、铸铁锅，没有就用马勺，放油。

　　8、油七分热，放五花肉炒至变白。

　　9、葱姜蒜放入炒一下。

　　10、将调好的酱放入炸锅。

　　11、添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。

　　12、茄子撕成条，放上。

　　13、白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。

　　14、出锅，东北铁锅炖鱼。

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