豆豉鱼烩虎皮尖椒

　　1、主料：辣椒200克。

　　2、辅料：豆豉十几粒、耗油适量、生抽适量、油适量、蒜头2瓣。

　　3、辣椒洗净切段，蒜头切碎，锅烧热，放入辣椒进去煎。

　　4、用锅铲压住辣椒让辣椒受热均匀，两面都要煎。

　　5、把煎好的辣椒铲出来。

　　6、另外起锅放油，把蒜头，豆豉，爆香。

　　7、放入刚才煎好的辣椒进去翻炒。

　　8、翻炒均匀，出锅前放入蚝油，少量的生抽就可出锅。

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