怎样炸马口鱼窍门

　　1、主料：马口鱼500克。

　　2、辅料：花椒粒1小、料酒2茶匙、面粉2茶匙、食盐少许。

　　3、小马口鱼去头去内脏清理干净。

　　4、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒。

　　5、加入适量食盐。

　　6、两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

　　7、马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。

　　8、再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。

　　9、锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。

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