武汉热干面

　　武汉热干面：

　　面条选用碱水面，

　　提前煮七八分熟，

　　风干后撒少许香油搅匀，

　　使面条筋道不粘连。

　　吃前放入开水中复热十几秒，

　　捞出甩干，

　　加入芝麻酱（稀释调好），

　　搭配酱油、香醋、蒜水、辣油、萝卜丁、葱花、香菜、榨菜等。

　　不炒，不拌锅，靠搅拌出香。

　　酱香扑鼻，麻中带辣，

　　越吃越上瘾。

　　热干面灵魂：

　　芝麻酱要细腻顺滑，提前兑好

　　面条不过水久泡，筋道有劲

　　不放汤汁，靠酱料挂在面上

　　必须趁热吃，冷了油腻黏口

　　这是武汉街头的早点之王，

　　不汤不炒，却香到灵魂发颤。

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