炭烤活鱼怎么弄

　　碳烤活鱼的做法：

　　1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

　　2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

　　3、准备烤火时用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

　　4、刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

　　5、现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍。

　　6、刷油后要烤一烤。

　　7、多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

　　8、喷些料酒，要翻来覆去了喷。

　　9、里面也多喷喷哦。

　　10、再里外都喷喷酱油。

　　11、五香粉洒些。

　　12、烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩。

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