红烧茄子怎么做才好吃

　　1、准备食材。

　　2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

　　3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

　　4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

　　5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

　　6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

　　7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

　　8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

　　9、将茄子倒入锅中煸炒。

　　10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

　　11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

红烧茄子怎么做才好吃相关文章：