秘制柚子皮制作方法

　　1、准备一个柚子皮，在剥之前先清洗干净。

　　2、先切成小块，再切成小条。

　　3、切好的柚子皮先用开水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者两天，这样做是为了去除里面的涩味。

　　4、浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。

　　5、在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱，1.5勺白糖、1勺食用油。

　　6、把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末。

　　7、一起加入柚子皮中。

　　8、用筷子搅拌均匀。

　　9、再加入2勺糯米粉。

　　10、再次拌匀。

　　11、锅里加入适量水，在蒸架上铺好屉布，把调好味的柚子皮倒在上面，拨散均匀。

　　12、大火蒸熟即可。

　　13、蒸好的柚子皮取出，倒在专晒干菜的这种竹筐子里，用筷子剥散开来，晒干即可。

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