培根怎么炒

1、培根切成两片，金针菇１２０克，均分小束备用。

2、金针菇放入培根包裹，用牙签固定。

3、锅中放入食用油，大火烧至五成热，放入培根金针菇卷，中火煎一分钟。

4、加入黑胡椒粉１克，熟白芝麻５克即可出锅。

培根：

培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅里烤或用油煎，烟肉味道极好。主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前１５００年，中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

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