草燕的做法

1、将草燕洗净后，加水加姜片放置砂锅炖煮两个小时。

2、熬成糊状后倒入容器中过滤去渣。

3、将过滤后的糊状液体倒入小碗等待其自然成冻即可。

草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上有草便是。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。

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