鱼肉怎么做

主料：鱼肉500克，辅料：油半锅，盐1小勺，糖2大勺，番茄沙司2勺。

1、鱼剁成小段，放入油锅炸熟捞出沥干油。

2、另起锅，放入适量油小火把油烧热，放入白糖，用锅铲搅拌。

3、白糖全部融化后，倒入适量的番茄沙司，继续用锅铲搅拌。

4、看到液体微微变得浓稠的时候，把炸好的鱼块倒进去，翻炒至均匀裹上糖浆即可。

鱼肉营养价值：

鱼肉蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸。

但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血。

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