糙米可以直接煮饭吗

可以。但是糙米和平时蒸米饭的方法不一样。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质，煮饭的时候可以掺杂一些大豆、小米改善口感。而且糙米需要提前用凉水浸泡八小时，下锅后和水以1：1的比例开始蒸煮，50分钟左右即可出锅。

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

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