东莞汤粉的做法和配方

　　1、用料：

　　猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许。

　　2、做法：

　　（1）准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。

　　（2）米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

　　（3）金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

　　（4）番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

　　（5）热锅，下肥肉煸炒出油。

　　（6）加入番茄翻炒片刻。

　　（7）炒至出沙。

　　（8）加入2碗清水煮开。

　　（9）倒入肉丸。

　　（10）加入瘦肉。

　　（11）倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。

　　（12）保持大火，加入金针菇。

　　（13）调入盐、鸡粉。

　　（14）加入少许香油。

　　（15）调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

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