焦糖栗子海绵卷

　　1、蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。

　　2、蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至中性蛋白状态。

　　3、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

　　4、筛入低粉拌匀。

　　5、装入裱花袋。

　　6、斜着挤在垫了油纸的烤盘上。

　　7、烤箱预热，上下火，中上层，170度20分钟。

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