冬瓜羊肉丸汤的做法窍门

　　1、原料：冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

　　2、冬瓜切小块备用。

　　3、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿。

　　4、锅中注入清水下入冬瓜煮开。

　　5、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味。

　　6、撒入少许胡椒粉；再滴入几滴香油出锅即可。

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