菠菜馍馍的做法和配方

　　1、主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。

　　2、辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。

　　3、做法：

　　（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。

　　（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。

　　（3）盆中放入菠菜，葱末，盐，小苏打，用筷子拌匀，腌制半个小时左右，腌制的时间稍微久一点，出水会多些，效果更好。

　　（4）腌制好的菠菜会析出大量水，这样的状态就可以了。

　　（5）加入面粉，和匀。

　　（6）用手揉匀成菠菜面团即可。

　　（7）取一个平盘，倒入少许油，用刷子或者厨房纸抹匀。将菠菜面团放在盘子里。手上抹点食用油（这样面不粘手），将菠菜面团表面拍平稍作整理。

　　（8）表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可，稍微放凉后切片摆盘就可以上桌了，亦可当菜也可当饭做主食，软糯清香，好吃哦。

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