怎么做腊肉糯米丸子

　　1、主料：糯米400克、腊肉100克。

　　2、辅料：大葱1根、老姜1小块、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉2克、花椒数粒。

　　3、做法：

　　（1）糯米提前浸泡8小时。

　　（2）上蒸锅，大火蒸15分钟。

　　（3）腊肉煮熟切丁，大葱切碎，老姜切末。

　　（4）鸡蛋打散。

　　（5）糯米蒸好后放凉至不烫手时，加入打好的鸡蛋。

　　（6）往一个方向充分拌匀。

　　（7）加入盐、白胡椒粉、花椒，拌匀。

　　（8）加入腊肉、大葱、老姜。

　　（9）充分拌匀。

　　（10）戴上一次性手套，抓一把米，使劲儿捏紧，并搓成圆形。上蒸锅蒸15分钟，即可。

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