海鱼怎么做水煮鱼

　　1、可以用龙利鱼做成水煮鱼。

　　2、材料：金针菇300克、龙利鱼500克、尖椒5根、火锅底料50克、大蒜末30克、盐3克、姜末20克、胡椒粉2克、料酒10克、淀粉15克。

　　3、龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干。

　　4、将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉，1克盐拌均腌制10分钟。

　　5、大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈。

　　6、金针菇去掉根部分成小根洗净，放在锅里煮熟了捞出放到碗里。

　　7、起锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香。

　　8、再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开。

　　9、汤烧开后下入龙利鱼片煮熟，加适量的盐调味。

　　10、起锅倒在金针菇上。

　　11、然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末，锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，完成。

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