小米椒羊排怎么做

　　1、羊排切段，装盆用清水浸泡20分钟，捞出控水。

　　2、羊排入锅焯烫，撇去浮沫，捞出控水。

　　3、锅内加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黄。

　　4、加水，放入良姜，大火烧开后转中火炖20分钟。

　　5、用漏勺将羊排捞出。

　　6、控净汤汁。

　　7、锅内放油，小火炒香姜和小米椒，放入羊排，大火炒至表面金黄。

　　8、加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒。

　　9、翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅。

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