四川猪儿粑的做法

　　1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点。

　　2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。

　　3、糯米粉里加水揉成团，菜叶子准备好。

　　4、把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用菜叶包上，然后把猪儿粑放在蒸格里。

　　5、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。

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