豆沙麻团的做法

　　1、主料：糯米粉250克、豆沙120克。

　　2、辅料：面粉30克、泡打粉1茶匙、白芝麻100克。

　　3、调料：色拉油适量、白糖50克、水200毫升。

　　4、将开水放入糖中。

　　5、搅拌至糖全部融化。

　　6、将沸糖水倒入面粉中。

　　7、搅拌均匀后烫好。

　　8、在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水。

　　9、将它们搅拌烫好。

　　10、将两种面团掺在一起。

　　11、揉匀揉透。

　　12、揉好的面团和馅料平均分成10份。

　　13、取一份面团按扁后包入豆沙馅。

　　14、收口捏紧，搓成球状。

　　15、准备好芝麻和一碗水。

　　16、将做好的麻团蘸点水，放在芝麻盘中，使表面沾满芝麻。

　　17、沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

　　18、同样的方法处理好所有麻团。

　　19、锅中加入多一些油，烧到四成热的时候，用筷子放进去能出细小的气泡。

　　20、放入麻团前，用牙签在上面插两个小孔。

　　21、转小火炸，不断翻动使其均匀受热，炸至金黄，体积会变大并漂浮起来。

　　22、将炸好的麻团捞出，放在厨房纸上吸尽油。

　　23、趁热吃即可。

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