正宗桃酥饼干制作方法

　　1、主料：玉米油55克、低粉140克。

　　2、辅料：全蛋液32克、绵白糖45克、小苏打1/4小勺。

　　3、低粉和小苏打混合过筛。

　　4、糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化。

　　5、加入全蛋液。

　　6、搅拌均匀使其乳化。

　　7、再次筛入低粉的混合物。

　　8、用搅拌刀切拌均匀。

　　9、然后搓成长条，分割成大小一致的剂子（每个大约18克左右）。

　　10、用手团成小球。

　　11、排入烤盘稍微压扁，同时烤箱170度预热。

　　12、用50克月饼模压出花纹。

　　13、放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右，看到表面上色合适即可。

　　14、出炉冷却即可。

正宗桃酥饼干制作方法相关文章：