内蒙大烩菜的配方

　　1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片，粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。

　　2、炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒。几下,撒适量酱油，放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐。

　　3、放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖。

　　4、13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀。

　　5、放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会。

　　6、揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。

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