酸苦菜的做法和配方
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1、取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。
2、野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用。
3、豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和香味飘出时同时放入醋和酱油（酱油滴4-6滴即可），关掉灶火，放入盐，放凉待用。
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