炸金钱圈的做法和配方

　　1、材料：面粉120克、砂糖60克、鸡蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、铁制模具。

　　2、面粉过筛，拌入砂糖。

　　3、鸡蛋打散，拌入。

　　4、加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。

　　5、生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模，否则糖环无法脱出。

　　6、将已沾上面糊的铁模放回热油中，面糊经油炸后会自动离模，然后炸至金黄。

　　7、糖环炸成金黄色后，可用隔油勺子捞起，放碟待凉。

　　8、重覆步骤至所有面糊用完。

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