吃不胖凉拌莜面

　　制作配料：莜面粉2碗，开水适量,黄瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小葱2根,盐半勺,大蒜2个，辣椒油2勺。

　　1、准备2碗莜面粉；

　　2、莜面粉用开水拌成没有干粉的状态；

　　3、然后揉成光滑不粘手的面团；

　　4、取一团面团塞在简易手持压面器里面，然后压成面条；

　　5、压出的面条放在蒸笼屉上，隔水蒸大约10分钟左右；

　　6、蒸熟以后，出锅凉一会儿，然后用手一根根撕开，很好撕的；

　　7、撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃，这里我就简单凉拌了一下，准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜。

　　8、放入黄瓜丝、上面放小葱、大蒜，锅内烧油，放入花椒八角炒香后，热油浇在上面，最后倒入香醋、生抽、盐拌均匀即可。

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